Phở đã trở thành món ăn không thể thiếu trong ẩm thực của người Việt Nam, chính vì vậy với món phở gà đã khiến cho rất nhiều thực khách say mê và không thể thiếu được trong thực đơn bữa sáng của mình. Cách nấu phở gà miền Bắc sẽ hướng dẫn bạn một cách chi tiết, để có món phở ngon đúng chuẩn.
Nguyên liệu để nấu phở gà miền Bắc
Để nấu phở gà miền Bắc thì cần phải có các nguyên liệu sau đây:
– Một con gà ta.
– Hoa hồi.
– Hạt mùi.
– Rau giá.
– Rau mùi.
– Hành tây.
– Gừng.
– Hành khô.
– Bánh phở.
– Gi vị gồm có: dầu ăn, nước mắm, hạt nêm.
Cách nấu phở gà miền Bắc
Đầu tiên bạn nên bắt tay vào công đoạn sơ chế nguyên liệu để nấu phở gà miền Bắc.
Đầu tiên bạn lấy củ gừng đem đi gọt vỏ và rửa sạch nướng chín trên bếp than để dậy mùi thơm, hành khô và hoa hồi cũng nướng trên bếp than, sau đó bạn lấy củ gừng đã được nướng chín đạp dập cho vào một cái đĩa.
Rau mùi và giá đỗ mang đi nhặt sạch và rửa, sau đó ngâm với nước muối pha loãng để loại bỏ những chất độc hại, để trong vòng 5 phút bạn hãy vớt ra rổ để cho ráo hết nước, hành tây lột vỏ rửa sạch và thái mòng.
Bánh phở chần qua nước sôi để cho sợi phở trở nên mềm hơn nhé.
Sau khi đã sơ chế xong các nguyên liệu bạn bắt tay vào thực hiện nước dùng phở gà, với các bước như sau:
Sau khi gà đã được làm sạch thì bạn cho gà vào một cái nồi to và đổ ngập nước vào gà, sau đó bạn cho thêm mấy nhánh gừng đã được đạp dập cùng với hành khô, hoa hồi đã được nướng chín cùng với một ít hạt mùi và hạt nêm vào đun sôi lên. Khi nước luộc gà đã sôi thì bạn cho nhỏ lửa một ít để đun liu riu trong vòng nửa tiếng để cho thịt gà được chín rồi tắt bếp.
Sau khi thịt gà đã chín bạn vớt gà ra một cái đĩa và để cho gà ráo hết nước, để cho thịt gà trở nên vàng óng bạn hãy thao một ít mỡ gà trộn cùng với bột nghệ sẽ mang đến cho bạn màu sắc vàng đẹp như mong muốn.
Bạn hãy chặt gà thành những miếng vừa ăn và cho vào một đĩa xếp thật đẹp mắt là được.
Phần nước dùng gà bạn sẽ cho lên bếp và đun sôi lại đồng thời nêm nếm gia vị vừa ăn.
Tiếp đến bạn lấy phở đã được chần qua nước sôi cho vào một cái bát tô, sau đó bạn cho mấy miếng thịt gà đã được chặt sẵn xếp vào bát phở, cùng với mấy cọng hành lá, giá đỗ xếp lên trên, sau cùng bạn chỉ cần chan nước dùng gà vào là được một bát phở gà ngon miệng.
Cách nấu phở gà miền Bắc vô cùng đơn giản và dễ làm, nhưng lại khiến cho người ăn thấy ngon miệng và không thể cưỡng lại được, do vậy các bà nội trợ hãy học cách nấu phở gà để chế biến cho mọi người trong gia đình được thưởng thức.
Bát phở gà ăn kèm với chanh và ớt vô cùng ngon miệng, chúc các bạn thành công.
>>> Xem ngay: Cách nấu phở Cồ tại nhà cực ngon chẳng cần ra quán