Để đổi khẩu vị bữa ăn hàng ngày của gia đình bạn, hôm nay với chuyên mục vào bếp cùng Phở Huỳnh Trâm sẽ hướng dẫn bạn cách làm phở cuốn thập cẩm ngay tại nhà. Bao gồm các bước chuẩn bị và chế biến vô cùng đơn giản, ai cũng có thể làm được.
Bên cạnh món phở nước truyền thống thì cũng có rất nhiều món ăn ngon khác được chế biến từ phở như phở xào, phở chiên phồng, phở trộn mà còn có món phở cuốn trứ danh. Phở cuốn thập cẩm thường sẽ có phần nhân đa dạng, kết hợp nhiều loại nguyên liệu mà bạn yêu thích. Vậy món phở cuốn thập cẩm gồm những cách làm cụ thể như thế nào? Cùng bắt tay ngay với công thức dưới đây thôi nào!
1. Nguyên liệu làm phở cuốn
Phở cuốn thập cẩm là món ăn thanh mát và vô cùng tốt cho sức khỏe cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng mà không gây ngán, với các nguyên vật liệu:
- Thịt nạc heo 300g ( nên lựa thịt còn tươi ngon để chế biến)
- Bánh phở vuông và bánh tráng để cuốn: 500g
- Chanh: nửa lát
- Tỏi: 3 tép
- Ớt thường: 2 trái nhỏ
- Ớt sừng: 1 trái
- Cà rốt: 1 củ
- Dưa chuột: 2 trái
- Bột tỏi
- Bột hành
- Nước mắm 40ml
- Hạt tiêu: ⅓ muỗng canh
- Hạt nêm: ⅓ muỗng canh
- Đường 45g
- Rau mùi, xà lách
- Chả lụa: 50g
2. Sơ chế
Đầu tiên chúng ta sẽ rửa sạch toàn bộ rau củ quả bằng nước lạnh, rồi:
– Cà rốt, bào vỏ bên ngoài, sau đó thái thành từng lớp mỏng vừa (thái theo chiều dọc)
– Tiếp theo là dưa chuột, mình sẽ cắt bỏ đầu và đuôi của quả dưa. Sau đó thái dọc và mỏng như cà rốt, lưu ý chỉ nên sử dụng phần ngoài của vỏ dưa chuột, để khi cuốn món ăn sẽ không bị ướt.
– Ớt sừng, cắt bỏ đầu và đuôi, rồi bạn bỏ hạt đi nếu không ăn được cay, sau đó thái mỏng từng lát.
– Tỏi đập dập băm nhỏ.
– Ớt thường thái nhỏ, để gọn sang một bên.
– Chả lụa thái mỏng từng lát dài, để lát mình dễ cuốn và trông hấp dẫn hơn.
3. Chế biến
3.1 Ướp thịt và chiên thịt chín đều
Miếng thịt vừa chín tới giữ được độ ngọt của thịt trông rất hấp dẫn phải không nào ?
– Bạn cho thịt nạc heo vào tô to, thêm 20g bột hành bột tỏi, Hạt nêm ⅓ muỗng canh, Hạt tiêu ⅓ muỗng canh, sau đó trộn đều để gia vị ngấm trong 30 phút.
– Tiếp theo mình bắt chảo lên bếp, cho dầu vào và đun nóng, rồi cho thịt heo vừa ướp sẵn vào chiên vàng. Nhớ chiên chín vàng đều 2 mặt là được nhé.
– Sau đó. vớt thịt lên để ráo dầu, rồi thái miếng vừa miệng ăn.
3.2 Pha nước chấm
Công đoạn tiếp theo là làm nước chấm ngon, bạn hãy chuẩn bị một cái chén nhỏ rồi cho vào:
- 40 ml nước mắm
- 45g đường
- Nước cốt chanh và dùng thìa khuấy đều
Khi hỗn hợp hòa tan mới cho tỏi và ớt băm vào và khuấy lên thật đều tay.
Vậy là toàn bộ thịt, rau củ quả, ta đã chế biến xong!
3.3 Để làm phở cuốn hấp dẫn bạn cần biết sắp xếp nguyên liệu để cuốn:
Bạn hãy trải bánh phở ra trên thớt, cho lần lượt rau xà lách rau mùi lên trước, cà rốt, dưa chuột, ớt sừng, thịt nạc heo chiên và chả lụa, rồi cuốn đều. Nhớ là cuộn chặt tay các bạn nhé.
>>>Nếu như bạn đang tìm các cách nấu món ăn khác từ phở hãy xem thêm tại đây. <<<
4. Thành phẩm
Phở cuốn cách làm dễ dàng, ngon lành
– Thái xéo các cuốn phở dài thành từng khúc vừa miệng ăn
– Cho lên dĩa, cho một tí ngò rí bên trên để trang trí, cùng chén nước chấm nhỏ.
Wow!! Như vậy là món phở cuốn thập cẩm đã hoàn thiện xuất sắc!!
Món ăn có màu sắc hấp dẫn, chấm cùng nước chấm chua chua cay cay sẽ là gợi ý vô cùng tuyệt vời dành cho bạn trong dịp cuối tuần cùng gia đình.
5. Lời kết
Thay vì tìm quán phở cuốn ở sài gòn thì hôm nay bạn có thể tự tay làm phở cuốn ngay tại nhà vừa đơn giản, sạch sẽ, lại ít tốn kém. Phở Huỳnh Trâm xin chúc bạn thành công với món ăn nhé!
Tuy nhiên, nếu bạn và gia đình có nhu cầu muốn thưởng thức những tô phở bò gia truyền của quán Phở Huỳnh Trâm thì có thể lựa đến các cơ sở sau:
- Cơ sở 1: 640 QL13, P. Hiệp Bình Phước, Thành Phố Thủ Đức
- Cơ sở 2: 582 Kha Vạn Cân , P.Linh Đông, Thành Phố Thủ Đức
- Cơ sở 3: 631 QL13, P. Hiệp Bình Phước, Thành Phố Thủ Đức
- Cơ sở 4: 244B Tô Ký, xã Thới Tam Thôn, huyện Hóc Môn
PHỞ HUỲNH TRÂM
Hotline: 090 9460 123
Email: [email protected]