Với người Việt Nam, phở bò được biết tới là một trong những món ăn truyền thống và đặc trưng. Món ăn này có ở tất ở mọi nơi, từ quán ăn bình dân cho tới những nhà hàng. Bạn có thể ăn phở vào bất cứ thời điểm nào trong ngày từ sáng, trưa, chiều, tối mà không cảm thấy chán. Để giúp chị em có thể tự trổ tài nấu phở bò ngon tại nhà, chúng ta hãy cùng xem ngay bài viết sau đây nhé!
Nguyên liệu để nấu phở bò ngon tại nhà
+ 2 kg xương bò
+ 500g thịt bò
+ 1 miếng quế, 3 quả thảo quả, 5 cánh hoa hồi
+ 4 củ hành khô
+ 1 củ gừng
+ 6 sá sùng khô
+ Gia vị cần có
+ 1kg bánh phở
+ Húng láng, ½ củ hành tây, hành hoa
Hướng dẫn cách nấu phở bò ngon tại nhà chi tiết
Bước 1: Sơ chế xương
+ Đầu tiên với xương bò ta cần phải đem rửa cho thật sạch, sau đó để cho thật ráo nước. Muốn xương bò hết mùi hôi, chúng ta có thể đem vào lò nướng trong thời gian khoảng 10 phút. Ngoài ra, nếu không thích xương bò, bạn có thể dùng xương lợn cũng được.
Bước 2: Chế biến nước dùng
+ Nướng xong xương, chúng ta bỏ xương vào trong nồi rồi ninh cùng với nướng trong thời gian 2 tiếng để nước dùng ngọt. Trong cách nấu phở bò ngon tại nhà, bạn cũng cần chú ý để tăng thêm vị thơm ngon, hấp dẫn cho nước dùng thì bạn có thể sử dụng thêm quế, thảo quả, hoa hồi, hành khô đem nướng chín. Bước tiếp theo, rửa chúng thật sạch với nước tuy nhiên đừng cạo vỏ vào mà cho vào trong nồi nước dùng đun thêm 1 tiếng nữa. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu
Hành tây đem thái mỏng, hành củ chẻ thành sợi, còn với hung láng, hành lá thì thái nhỏ. Với bánh phở, ta cần phải chần qua cùng với nước sôi, sau đó chia ra từng bát với lượng vừa ăn.
Bước 4: Hoàn thành món phở bò
Thịt bò đem thái thành từng miếng mỏng vừa ăn, tùy vào từng sở thích của mỗi người mà có thể tẩm ướp trước các loại gia vị hoặc cào qua. Ngoài ra, chỉ cần ướp cho gia vị ngấm đều thịt hoặc không cần thực hiện ướp đều được.
Nếu như muốn ăn món phở bò chín, bạn có thể cho thịt bò vào trong nước ninh xương để luộc qua cho tới khi thấy thịt mềm thì đem vớt ra bát, cho thêm hung, hành chan cùng với nước cùng.
Còn nếu muốn ăn phở bò tái, bạn có thể để sẵn bánh phở, thịt bò tươi, húng, hành rồi chan nước dùng chan lên. Khi ăn, tùy theo từng khẩu vị mà có thể cho thêm chanh tới, giấm tỏi để món ăn tăng thêm sự hấp dẫn hơn.
Cùng với các bước đơn giản trong cách nấu phở bò ngon tại nhà mà chúng tôi vừa hướng dẫn ở trên, hy vọng bạn đã có cho mình bí kíp để tạo ra món ăn vừa sạch sẽ, vừa an toàn, lại đảm bảo vệ sinh cho cả gia đình cùng thưởng thức. Hãy áp dụng ngay hôm nay để có được một tô phở thơm ngon, đậm đà, nước dùng ngọt trong nhé!
>>> Nấu phở chay chưa bao giờ dễ như thế với bí kíp hoàn hảo sau đây