Đối với người Việt Nam, phở gà chính là một trong những món ăn truyền thống được đông đảo mọi người ưa chuộng. Để thực hiện món ăn này cũng không hề quá khó, tuy nhiên làm thế nào để thịt gà thơm mềm, dậy mùi thơm, tròn vị thì không phải ai cũng biết công thức. Trong bài viết hôm nay, chúng ta hãy cùng nhau bắt tay vào thực hiện nấu phở gà ngon tại nhà cực ngon nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị nấu phở gà ngon tại nhà
Để thực hiện cách nấu phở gà ngon tại nhà, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
+ Gà: 1 con vừa ăn
+ Bánh phở
+ Các loại rau thơm để có thể ăn kèm như rau ngổ, ngò gai, húng cay, giá đỗ.
+ Ớt, chanh
+ Gừng tươi: 1 củ
+ Hành tím: 2- 3 củ
+ Hành tây: 1 củ
+ Rễ ngò, hành lá
+ Hạt mùi, hoa hồi, thảo quả, gừng, tiêu đen, quế
+ Gia vị khác
Hướng dẫn cách nấu phở gà ngon tại nhà
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Đầu tiên, ta đem hành tím, hành tây, gừng đem nướng. Sau đó bỏ phần vỏ ở bên ngoài rồi đem rửa thật sạch với nước. Hành tím đem bổ thành những miếng to, gừng đập dập, hành tím thái nhỏ.
Bước 2: Sơ chế gà
Gà đem làm sạch, sau đó cho gừng và muối sát bên ngoài lẫn bên trong của gà cho hết mùi hôi. Sau đó rửa lại với nước sạch.
Bước 3: Luộc gà
Bỏ gà vào 1 chiếc nồi lớn, đổ nước vào sao cho ngập gà. Bước tiếp theo, ta cho gừng, hành, rễ ngò vào trong nồi cùng 1 cục đường phèn, 1 chút muối.
Thực hiện đun sôi gà, dùng muỗng vớt hết phần bọt khí khi thấy nước đã sôi. Tiến hành ninh trong thời gian khoảng 15 phút thì ta tắt bếp, đợi một chút cho nước nguội thì vớt gà ra ngoài. Khi nào thấy gà nguội thì lọc lấy phần thịt, xé thành từng miếng hoặc chặt ra tùy sở thích. Còn phần xương đem cho vào trong nồi ninh trong khoảng 45 phút.
Bước 4: Chế biến nước dùng
Cho tiêu đen, quế, thảo quả, hoa hồi vào trong chảo rang cho tới khi chín. Cho toàn bộ các nguyên liệu này vào trong nồi nước luộc gà, thực hiện ninh trong vòng 20 phút nữa, nêm nếm gia vị vừa ăn. Khi nào nước dùng được, ta cho toàn bộ gia vị lúc trước ra bên ngoài.
Bước 5: Tiến hành trần phở
Nếu như với món ăn này, bạn dùng phở ướt vậy thì trước khi ăn chỉ cần thực hiện trần qua nước sôi là có thể dùng được. Còn nếu như bạn mua phở khô, vậy thì cần phải đem phở ngâm trong nước lạnh khoảng vài phút để cho phở được mềm, rồi với ra ngoài để ráo nước. Trước khi dùng bữa, thì đem trần cùng với nước sôi.
Để hoàn thành cách nấu phở gà ngon tại nhà, ta thực hiện cho phở ra tô, xếp thịt gà lên trên, thêm rau thơm, hành lá và giã đỗ và chan thêm nước dùng.
Hãy ăn phở khi còn nóng, kèm thêm chanh tươi, rau thơm, ớt để món ăn được tăng thêm hương vị. Chúc các bạn thành công với với nấu phở gà ngon tại nhà nhé!