Phở luôn trở thành món ăn yêu thích của nhiều người, trong đó món phở bò viên đã trở thành món ăn khoái khẩu của cả người lớn, lẫn các em nhỏ. Do vậy cách nấu phở bò viên như thế nào để ngon, và hấp dẫn được nhiều bà nội trợ quan tâm.
Nguyên liệu chuẩn bị nấu phở bò viên
Để nấu phở bò viên, thì đương nhiên bạn cần phải chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu để cho món phở được ngon và đúng hương vị. Sau đây là những nguyên liệu cần có như:
– Xương bò, xương ống hoặc đuôi bò.
– Thịt bò phi lê, bò viên.
– Gừng.
– Chanh.
– Ớt
– giá đỗ xanh.
– Rau quế.
– Rau ngò gai.
– Hành lá.
– Rau ngò rí.
– Hành tây
– Bột nấm.
– Quế.
– Đại hồi.
– Tiểu hồi.
– Hột ngò.
-Đinh hương
– Gia vị gồm có: Muối, đường, dầu ăn, bột nêm.
Cách nấu phở bò viên
Tiếp đến bạn hãy bắt tay vào công đoạn sơ chế nguyên liệu như sau:
Thịt bò sau khi mua về bạn hãy mang đi rửa sạch thì thái miếng thật mỏng, tuy nhiên để cho miếng thịt bò không bị vụn và miếng thịt trở nên đẹp mắt, thì trước khi thái bạn nên để thịt bò vào ngăn đá trong khoảng 30 phút, sau đó bạn mang ra thái sẽ rất dễ dàng.
Xương bò rửa sạch để cho ráo hết nước, nhưng nếu muốn loại bỏ hết mùi hôi của xương bò thì bạn hãy nường xương bò trên bếp than khoảng 10 phút để cho bớt mùi. Sau khi đã nướng xong thì cho xương bò vào nồi và đổ nước vào để đun, sau khi nước sôi bạn hãy chắt hết nước đi và lại đổ thêm nước vào ninh trong vòng 2 tiếng.
Muốn nước dùng phở bò viên thơm ngon, bạn hãy cho thêm hoa hồi, quế, thảo quả và hành khô đã được nướng chín, rồi cho vào nồi nước dùng để đun, sau khoảng 1 tiếng bạn hãy nêm nếm gia vị vừa ăn.
Bò viên cắt miếng to hay nhỏ là tùy thuộc vào ý thích mỗi người, sau đó bạn cho vào nồi nước dùng đang sôi và vớt lên ngay, bởi vì nếu để bò viên trong nồi quá lâu, sẽ làm cho miếng bò viên bị đen làm mất đi vẻ đẹp mắt và hấp dẫn của món ăn.
Bánh phở bạn hãy chần qua nước sôi, để cho bánh phở được mềm, sau đó bạn cho vào một cái rổ để cho bánh phở được ráo hết nước. Hành lá, ngò rí, hành tây đã được cắt nhỏ, sau đó bạn cho bánh phở vào một cái bát tô to, và cho thêm một ít hành lá, ngò rí và hành tây đã được cắt nhỏ vào bát, cho thêm một ít muối và đường vào, sau đó bạn cho một ít bò viên vào bát và chỉ cần chan nước dùng vào là bạn đã có được một bát phở bò viên ngon đúng chuẩn.
Cách nấu phở bò viên không quá cầu kỳ, chỉ mấy bước đơn giản nhưng đã mang đến cho bạn một bát phở ngon, hấp dẫn, và bổ dưỡng. Do vậy bạn hãy tự mình học cách nấu phở bò viên để tự tay làm món phở cho các thành viên trong gia đình mình thưởng thức.
Món phở bò viên sẽ vô cùng ngon miệng và lôi cuốn mọi người.
>>> Xem thêm: Hướng dẫn nấu phở bò cho bé tại nhà cực kì độc đáo