Phở là món ăn quen thuộc của mọi người, cũng như đã trở thành món đặc sản của Việt Nam, cũng như một món ăn sáng không thể thiếu được, vừa ngon miệng lại cung cấp các chất dinh dưỡng cho cơ thể. Nấu phở bò bằng xương heo đã mang đến một hương vị vô cùng đậm đà cho món ăn.
Nguyên liệu nấu phở bò bằng xương heo
Nhắc đến món phở bò luôn làm cho bạn muốn được thưởng thức một tô phở bò thơm ngon và hấp dẫn, với sợi phở trắng tinh và miếng thịt bò mềm hòa quyện vào nhau, bên cạnh đó vị ngọt tự nhiên của nước dùng càng ăn càng đậm đà cái hương vị không thể lẫn vào đâu được. Chinh vì vậy mà phở bò đã trở thành một món ăn ngon hấp dẫn thực khách, ngay cả những người khó tính nhất cũng không thể bỏ qua một món ăn vô cùng ngon miệng.
Để nấu phở bò bằng xương heo bạn hãy chuẩn bị các nguyên liệu sau đây:
– Bánh phở.
– Thịt bò.
– Xương ống
– Gừng
– Hành khô.
– Hành lá
– Mùi tàu.
– Vị nấu phở.
– Thảo quả.
– Hoa hồi.
– Quế.
– Gia vị gồm có: muối, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn.
Cách nấu phở bò bằng xương heo
Xương ống sau khi mua về bạn hãy rửa sạch và cho vào nồi nước để đun sôi, sau đó bạn hãy chắt nước đi để loại bỏ mùi hôi ở xương, và cho xương đã được rửa sạch vào nồi để đun trong vòng 2- 3 tiếng, nhằm mục đích cho nước dùng được ngọt.
Thịt bò rửa sạch sau đó cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 30 phút, để cho dễ thái, sau đó bạn bỏ ra và thái miếng mỏng vừa ăn.Gừng, hành khô bóc vỏ và đập dập.
Sau đó bạn hãy lấy quế, thảo quả, hoa hồi cho vào chảo và rang cho đến khi dậy mùi thơm là được, và lấy hành khô và gừng và gừng đã được đập dập tất cả cho vào nồi nước dùng và đun sôi. Tiếp đến bạn cho gói gia vị nấu phở vào để ninh cùng xương.
Sau khi đã đun nước dùng trong vòng 2- 3 tiếng, bạn hãy nêm nếm gia vị cho vừa ăn, là bạn đã nấu xong nước dùng phở bò.
Thịt bò sau khi đã được thái miếng mỏng vừa ăn, bạn cho vào nồi nước dùng chần sơ qua để cho thịt bò chín tái.
Bạn hãy lấy bánh phở cho vào trần qua với nước sôi, để cho bánh phở được mềm, sau đó bạn lấy bánh phở cho vào một cái bát tô, và xếp thịt bò chín tái vào bát phở, tiếp đến bạn cho hành lá, rau mùi tàu đã được thái nhỏ lên trên, bước cuối cùng bạn chỉ cần chan nước dùng vào là đã có ngay một bát phở bò ngon.
Để món ăn thêm hấp dẫn bạn có thể cho thêm mấy lát ớt đã được thái mỏng, và vắt một ít nước cốt chanh vào là thưởng thức được ngay.
Nấu phở bò bằng xương heo không quá khó cũng như cách chế biến đơn giản, chỉ cần bạn dành thời gian học hỏi, cũng như chịu khó nghiên cứu sẽ mang đến món phở bò gia truyền ngon đúng chuẩn, mang đến cho các thành viên trong gia đình có được một bữa sáng ngon miệng.
>>> Xem thêm: Cách nấu phở bò miền Nam tưởng không ngon mà ngon không tưởng